纽约。
傍晚
曼哈顿，史丹利四层。
山姆罗杰斯，在自己的办公室里刚放下打给家里的电话，门口处就传来一个略微有些陌生的声音。
“嘿山姆”
“你还没下班啊太好了。”
贾尔斯诺顿摩根和派恩，两人微笑着走到山姆对面坐下来。
山姆连忙站起来给两人一边倒着咖啡，一边解释道。
“我让风险管理部的莱昂霍夫曼，去了芝加哥。”
“他刚才在芝加哥交易所收盘后，给我传来了最新的市场数据。”
“所以，我想把它看完了再下班回家。。也不迟”
“哦”
“呵呵这么巧”贾尔斯有些意外的看了一眼身边的派恩，笑道。
“我们这次过来就是想告诉你，我哥哥帕纳里斯的对冲基金要进入芝加哥外汇期货市场了。”
“。。”山姆心中大呼“yes”，脸上却不动声色的点点头。
派恩看到他已经能管理好自己的表情，有些意外的笑道：“我们都是自家人，所以才会特意过来告诉你一下。”
“大卫和你们集资投入到对冲基金里面的钱，这次也会有一部分买入外汇期货。”
“哦。。”
山姆听到派恩的提醒，这才想起来自己也从家人那里借了一些钱，投入到对冲基金里面。
还有da公司的科恩，带人从迈阿密“抢”回来的几千万米元，也被投入了对冲基金。。
派恩随手指了一下山姆手边的几份文件：“你派莱昂霍夫曼去芝加哥，肯定想要投资外汇期货。”
“帕纳里斯这次前往芝加哥，也是要在外汇期货市场上进行中长期布局。”
山姆立刻就听懂了派恩的意思，问道：“我们是想做空日元期货，帕纳里斯也是吗”
“嗯。”
“这。。难道是老板给纽联储写去的报告，起了作用”
派恩笑着耸耸肩，转头看了一眼贾尔斯。
贾尔斯笑呵呵的摇头道：“前几年日元升值的时候，就有一群人在期货市场上狠狠赚了一大笔。”
“可最近一年外汇期货市场非常沉闷，几乎都没有什么能进行大规模投机的外部政策信息刺激。。”
“所以在近期油价不断攀升纽联储准备举行例会继续加息，等利好米元升值的消息疯传，让这些蠢蠢欲动的投机商又看到了机会。”
“而外汇期货市场上的日元合约，在经过大半年的窄幅震荡整理之后，依然没能突破1:175米元的重要关口，继续升值。”
“它升不上去，自然就会有人把它列入做空的重点关注名单了”
派恩等到贾尔斯说完后，笑着接道：“大卫给出的那份报告，也算恰逢其时”
“纽联储内部最近因为加息的事情，又开始了新一轮的争吵。。”
“加息无疑会让米元的贬值风险继续降低，同样也会让国内的贸易逆差持续扩大”
“政府那边，沃乐恩怀特总统的经济顾问团内部，和纽联储一样意见发生了眼中分歧。”
“有人认为，如果继续加息不能有效控制通胀，反而让财政赤字增大，对于怀特总统的连任竞选，非常不利”
“还有人认为，如果不使用强有力的加息手段来遏制通胀，就算政府财政报表很好看，也无法让民众的满意度和支持率上升。。”
“因为民众的工作收入追不上物价上涨的速度，他们只会对总统越来越不满。。”
派恩故意向山姆挑了挑眉毛，看到他完全能跟上自己的思路，满意的笑道。
“正如大卫在那份报告里所讲的那样”
“我们国内从十几年前就开始了基础产业向外转移浪潮，而岛国等亚洲国家无疑是最佳的建厂选择。。”
“现在岛国生产的钢铁、日用品、家用电器、化工产品和电子元器件，不论从生产成本还是从产品质量上，都已经远远超过了我们国内的产品。”
“所以，就算政府近几年连续出台了许多对岛国进口商品的限量、限价措施强行让日元大幅度升值，也无法解决国内商品成本过高、质量一般的状况。”
贾尔斯忽然在这时，接着说道：“政府想控制汇率来遏制与岛国的贸易逆差，显然已经失败。”
“外汇期货合约，作为金融市场上的投资新品种，其内在的价格波动规律和股票很类似。”
“政府长期使用高压政策来控制日元期货合约贬值速度，效果只会越来越差。”
山姆很赞同的点点头，看着两人飞快的思索了几秒，说道：“老板也跟我说过，关于在外汇期货市场建立头寸的计划。”
“可我一直没有找到合适的机会入场。。”
派恩微笑着站起来，拍了一下贾尔斯的肩膀：“你看”
“现在，你不担心了吧”
“嗯。。”贾尔斯长出一口气，也跟着站起来向山姆摆摆手道。
“你要进场时，记得告诉派恩一声。”
“我和他，今晚还要去参加一位长辈的生日宴会。”
“改天，我们请你和你的家人一起共进晚餐，好好聊聊。”
“ok”
。。。
送走了贾尔斯和派恩。
山姆没有回到自己的位置坐下，而是兴奋的在办公室里来回“转圈圈”，努力压抑着自己快要“爆炸”的心情。
之前他和穆布兰德斯聊起这件事，心中还没有感觉此时就投入大笔资金建立头寸，是最佳的时机。。
可现在不同了
－－－
曼哈顿。
42街，野火餐厅。
后厨里，大厨张文标标哥笔挺的站在灶台边，向师父张茂昌介绍着从西德进口的柴油猛火炉灶。
从未使用过这种猛火炉灶的张茂昌老爷子，非常认真的学习之后，感叹道。
“好东西啊”
“它的使用成本，也很高吧”
标哥挤出一个无奈的笑容：“最近油价上涨很快，使用它的成本也增加了很多。”
“不过我们餐厅的生意很好，就算利润变少一些，我也没打算改动菜品的价格。”
“嗯。”
张茂昌熟练的拿起一个炒锅，在手里掂了掂，转头对儿子张家安说道。
“看好了我只做一遍”
“哦。。”对于学厨兴趣不是很浓的张家安，做出一副“乖宝宝”的样子，看着老爹好像“变”了一个人似的进入状态。。
张茂昌用徒弟标哥递来的湿毛巾擦干净双手，把几只冰鲜濑尿皮皮虾虾放进盆里，说道。
“这种斑马濑尿虾，在泰国也有出产。”
“可我们在香江的海鲜市场，极少能见到个头这么大的。。”
张茂昌提起一只身长超过30公分的濑尿虾，对标哥道：“按照香江人的习惯，制作它的方法一般有三种”
“清蒸佐以酱汁，油爆搭配鲜蔬配料，去壳取肉刺身或调制酱汁生腌食用。”
“但今天这些虾经过冰鲜运输保存，鲜度已经失去了几分，制作刺身或生腌的味道也会差一些。”
“再考虑到今天客人的用餐习惯，与我们香江人有很大差别”
“所以，我要做的油爆”
“文标，你注意看我在控制火候方面的技巧。。”
“把它下入油锅前，必须先确定好油温。”
“下锅后，要观其色、听其音、闻其味。。”
“当油温快速下降时，可以先把它捞出来，等到油温高了，再进行第二次和第三次复炸。。”
“这样操作，不仅能让虾壳与虾肉的温度出现很大差别，方便我们后期剥壳。。”
“还能一定程度上让虾肉保持原有的鲜度，让虾壳经过油炸的香味也深入到虾肉里面去。。”
“嗯。。”已经出师多年的标哥，感觉自己仿佛又回到了从前跟在师父身边学厨的那段时光。
他目光紧紧盯着师父手里的动作，把这些师父多年积累下来的经验都牢牢记在心里。
几分钟后。
张茂昌在配料台上调好了酱汁，把它放回锅里翻炒几下，说道。
“海鲜，最忌讳的就是调料味抢走了鲜味。”
“你制作的那几种龙虾酱汁，味道对于我们香江人的来说，算是刚刚好。”
“可对于米国人来说，调料味还是过重了。。”
“来”
“你尝一下”
标哥接过师父手中新鲜出炉的酱汁，用筷子点了一下放进嘴里，缓缓点头道。
“您加了一点番茄酱和蜂蜜”
“嗯。。”
张茂昌向儿子挥挥手，示意他来处理已经炸好的濑尿虾，说道。
“酱汁，需要根据客人的口味随时调整，才能达到最完美的境界。”
“酸、甜、咸、鲜、香，缺一不可”
“你看着虾壳和里面的虾肉。”
“如果客人喜欢不沾酱汁食用，肉中被锁住的鲜味就会完全体现出来。”